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Il est possible de mettre en dépôt-vente ses bouteilles de vins chez un caviste ou un restaurateur. Selon les professionnels, il y en a pour tous les types de vins, des plus simples aux plus grands. Le caviste ou le restaurateur expertisera vos vins, leur état de conservation et proposera de les racheter pour ensuite les mettre en vente dans son commerce ou son restaurant.