Vert de poireaux : 5 recettes pour l'utiliser en cuisine

Les quiches sont les plats du dimanche soir par excellence, car elles permettent d'y mettre les restes du réfrigérateur. C'est aussi une bonne solution anti-gaspi avec le vert de poireaux. 

- Blanchir les poireaux dans de l'eau bouillante salée durant 5 minutes puis les passer à l'eau glacée pour stopper la cuisson 

- Disposez les morceaux de vert sur un fond de pâte

- Ajoutez du fromage de chèvre, du saumon ou des lardons en fonction de vos goûts

- Couvrez avec l'appareil à quiche et faites cuire pendant 30 minutes à 200°C

Avec l'arrivée du froid, la soupe est le dîner idéal. Voici la recette avec du vert de poireaux. 

- Faites revenir le vert de poireaux dans de l'huile d'olive, avec un oignon et des pommes de terre en morceaux

- Recouvrez d'eau et laissez cuire pendant 20 minutes

- Mixez puis ajoutez de la crème