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© Shootpix/ABACAabacapressAncienne professeure de français, Brigitte Macron est également l'héritière de l'empire familial du chocolat Jean Trogneux qui perdure depuis six générations. La Maison ouvrira sa première adresse parisienne en avril 2025.
Avis aux amateurs de chocolats, la maison Jean Trogneux va ouvrir une boutique en plein cœur de Paris juste avant la célébration de la fête de Pâques. Et si ce nom vous est familier, c’est parce qu’en plus d’être une célèbre chocolaterie amiénoise, il s’agit également du nom de jeune fille de Brigitte Macron.
En effet, c’est son arrière-grand-père Jean Trogneux qui a fondé la maison éponyme en 1872. Depuis, cette institution familiale du chocolat qui perdure depuis six générations est tout aussi réputée pour ses macarons. Chaque année, elle en produit plus de deux millions qui sont ensuite commercialisés dans les neufs magasins de la maison, dont quatre sont situés à Amiens, mais aussi au Touquet, à Lille, à Arras et à Saint-Quentin.
Une ouverture en avril 2025
Pour sa dixième adresse, la Maison Trogneux a choisi le numéro 54 de la rue des Martyrs, dans le IXe arrondissement de Paris. Là, sur la devanture de la boutique encore en travaux, la maison amiénoise annonce qu’elle ouvrira ses portes en avril 2025, juste avant Pâques. “Les macarons Trogneux… enfin à Paris !”, peut-on même lire sur l’affiche.
"Nos macarons sont bien plus qu'une douceur : ils sont une invitation au plaisir ! Chez Jean Trogneux, nous perpétuons un savoir-faire artisanal depuis 6 générations pour vous offrir des macarons d'exception. Avec leurs saveurs gourmandes et leur texture parfaite, ils séduisent les palais les plus fins", peut-on lire sur le compte instagram de la maison.
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Un catalogue de 2 500 références
Le petit-neveu de Brigitte Macron, Jean-Baptiste, orchestrera l’inauguration du nouvel écrin. Depuis 2019, il est l’héritier de l’affaire familiale après son père Jean-Alexandre Trogneux et le sixième gérant de la génération de Trogneux à assumer ce rôle.
À l’intérieur, il sera possible de se procurer toute la gamme de chocolats de la maison, à commencer par ses créations en hommage aux différents monuments incontournables d’Amiens comme la Cathédrale Notre-Dame d’Amiens ou la Tour Perret. Les chocolats Jules Verne, directement inspirés des œuvres de Jules Verne écrites dans cette ville, seront également proposés.
Le macaron d’Amiens, une véritable institution
Outre ces douceurs chocolatées, vous pourrez découvrir le traditionnel macaron d’Amiens, subtil mélange entre un macaron et un financier, dont la recette à l’origine de la réputation de la maison est restée inchangée depuis 1872. La même technique de fabrication artisanale et la même liste d'ingrédients composés de produits naturels sont utilisés depuis toutes ces années à savoir : des amandes Valencias, du miel, du sucre, du blanc d'œuf, des mandes amères et de l’huile d’amende douce.
Cette recette lui a d’ailleurs valu une victoire au Grand Prix de France des spécialités Régionales en 1992, lors du Salon International de la Confiserie.
