Viandes, fromages, épices... Tous les produits rappelés en magasin cette semaine

À chaque jour son rappel.  Depuis sa mise en ligne en avril 2021, le site Rappel Conso a enregistré des milliers de fiches de produits - alimentaires ou non - impropres à la consommation. Selon un rapport du média professionnel Process Alimentaire, 2151 alertes ont été signalées en France en 2024, et 5318 au niveau de l’Union européenne. "Par rapport à l’année glissante précédente, ces chiffres affichent une hausse de 14 % sur les deux plateformes. Ce qui témoigne de la prise de conscience généralisée des acteurs en matière de risques et, par ricochet, de la multiplication des analyses", souligne l'étude. 

Quels étaient les principaux motifs de rappels de produits en France en 2024 ?

D’après les données disponibles, trois grandes causes de rappel ressortent :

• Les risques microbiologiques (57 % des rappels). Ce sont les plus fréquents : 1219 rappels en 2024 contre 999 l’année précédente, soit une hausse de 22 %. Ils concernent la présence de micro-organismes dangereux pour la santé, comme certaines bactéries pathogènes.
• Les défauts de fabrication, d’emballage ou de logistique (19 % des rappels). Cela inclut les erreurs de production, les problèmes d’emballage (mauvais étiquetage, fuite, scellage défectueux) ou encore les soucis de transport pouvant altérer la qualité des produits.
• Les contaminants chimiques (18 % des rappels). Parmi eux, les pesticides sont les plus souvent incriminés. Cette tendance pourrait faire écho à la crise de l’oxyde d’éthylène, qui a renforcé la vigilance dans ce domaine.

En outre, certaines bactéries sont plus fréquemment à l'origine de rappels, à savoir : 

• Listeria monocytogenes : 744 rappels enregistrés en 2024, soit une hausse de 18 % par rapport à l’année précédente. Cette bactérie est particulièrement redoutée pour les personnes âgées, immunodéprimées ou enceintes.
• Salmonella spp. : 258 rappels, en augmentation de 35 %. On la retrouve souvent dans les produits crus ou insuffisamment cuits comme la volaille, les œufs ou certains produits transformés.
• Escherichia coli productrices de shigatoxines (STEC): 120 rappels, soit une hausse de 60 %. Fait nouveau cette année : dans près de la moitié des cas, le sérotype ou sérogroupe de la bactérie était précisé, ce qui témoigne d’un renforcement des méthodes d’analyse en laboratoire.

Cette semaine encore, de nombreux produits ont été épinglés par Rappel Conso. Découvrez la liste dans notre diaporama ci-dessous.