Les 7 régions les plus gastronomiques de France (d'après le Guide Michelin !)

Cocorico ! Si la France est connue pour sa carte vitale, ses baguettes et ses manifestations, elle est aussi et surtout une nation de gastronomie. Pour preuve, les nouvelles étoiles constellant le paysage des restaurateurs, attribuées par Le Guide Michelin France 2025 à 78 restaurants. Avec notamment deux nouveaux 3 étoiles, neuf nouveaux 2 étoiles et 57 nouveaux une étoile. Alors que la nouvelle saison de Top Chef est lancée, ces adresses auront d’autant plus de quoi vous faire saliver. N’hésitez pas à envoyer l’article à un de vos proches, dans l’espoir qu’il vous y invite !

Comment sont attribuées les nouvelles étoiles ?

​Les étoiles Michelin sont attribuées par des inspecteurs anonymes qui évaluent exclusivement la qualité de la cuisine d'un restaurant, indépendamment du décor ou du service. Cinq critères universels guident leur jugement : la qualité des produits, la maîtrise des cuissons et des techniques culinaires, l'harmonie des saveurs, la personnalité du chef exprimée dans sa cuisine, et la régularité de la prestation sur l'ensemble du menu et au fil du temps. Ces évaluations sont effectuées de manière anonyme, les inspecteurs payant leur addition comme tout client ordinaire. C’est un client mystère, en somme ! Ces distinctions sont décernées au restaurant lui-même, et non au chef ; ainsi, en cas de changement de patron, le restaurant est réévalué pour déterminer s'il maintient le niveau requis. 

Voici comment fonctionne le cosmos façon guide Michelin : une étoile signale une très bonne table dans sa catégorie, deux étoiles indiquent une cuisine excellente méritant un détour, et trois étoiles récompensent une cuisine exceptionnelle valant le détour.

Selon les nouvelles données du Guide Michelin, quelles sont les régions où les étoiles sont concentrées ? Voici tous les coins où les toques ont le plus la côte.