Publié par Thibaut Nouailhetas, le 17/02/2022

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Supermarchés: attention aux additifs cachés
Les additifs sont présents dans de nombreux produits. Ils sont parfois cachés et peuvent ne pas être mentionnés sur l'étiquette, révèle l'UFC-Que Choisir. Voici lesquels.

E900, E111, E124, les additifs sont aujourd’hui présents un peu partout dans notre alimentation. Qu’ils soient des colorants, des gélifiants ou des édulcorants, ils peuvent parfois poser problèmes. Si certains d’entre eux sont inoffensifs, d’autres peuvent avoir des effets néfastes pour notre corps.

Certains des plus dangereux ont été interdits au cours des dernières années comme le colorant E171, le dioxyde de titane, qui pouvait entrainer selon certaines études des risques de cancer. Pour se prévenir d’un maximum de risques lorsque vous faites vos courses, nos confrères de 20 Minutes conseillent de choisir les produits avec la liste d’additifs la plus courte.

Additifs : des risques parfois non détectables

Certains des additifs sont cependant très difficilement identifiables puisqu’ils ne sont pas indiqués sur la liste, révèle l'UFC-Que Choisir. Dans ce cas il est impossible de les identifier ni même de savoir si le produit en contient ou non. Cela est légalement possible, car les additifs sont utilisés au moment de la fabrication pour décolorer certains produits par exemple. Ils n’ont donc pas vocation à apparaître dans le produit final et c’est pourquoi les fabricants n’ont pas besoin de les indiquer sur la liste. Et ce même s’ils ne sont pas parvenus à retirer l’additif du produit final.

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Cependant les additifs sont aujourd’hui très contrôlés en France. Ce qui inquiète certains scientifiques en revanche c’est le mélange de tous ces additifs, qui peut peut-être s’avérer dangereux, même si aucune étude concluante n’a pour le moment été menée sur le sujet, précise l'UFC-Que Choisir. L'association de consommateurs a listé certains des produits concernés au supermarché par ces additifs souvent cachés. Découvrez-les dans le diaporama ci-dessous.

Le jus d'ananas

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Le jus d'ananas

Selon l’UFC-Que Choisir, le jus d’ananas à base de concentré peut parfois contenir une molécule de silicone aussi appelée E900. Cet additif qui a pour rôle de prévenir de la mousse n’est présent que pendant le processus de production et ne doit normalement pas apparaitre dans le produit final. C’est pourquoi les fabricants n’ont pas pour obligation de l’inscrire dans la liste des additifs. Selon les autorités, aucun effet néfaste n’est cependant associé à cet additif .

Les pommes

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Les pommes

Comme d’autres fruits et légumes frais, les pommes n’ont pas besoin d’être étiquetées et c’est pourquoi il est impossible de connaitre la présence des additifs. Certaines pommes possèdent pourtant des traces de cire qui sera consommée si la peau n’est pas enlevée. 

Les œufs et le beurre

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Les œufs et le beurre

La belle couleur des œufs et du beurre peut parfois être due à la présence de colorants non indiquée dans les composants, explique l'UFC-Que Choisir. Ces additifs peuvent être consommés par les vaches et les poules pendant leur élevage via la nourriture qu’on leur donne. Comme ces ingrédients font partie du processus de production, les fabricants n’ont pas l’obligation de les mentionner sur la liste des additifs. 

Le saumon, les crevettes et la truite

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Le saumon, les crevettes et la truite

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