Que faire avec de la mayonnaise

Indémodable, la mayonnaise agrémente les entrées, salades et bouchées en tout genre. Simple et rapide à réaliser, elle peut s'utiliser dans beaucoup de plats. Du classique céleri rémoulade au plus américain coleslaw, en passant par la salade piémontaise ou les bouchées au saumon, voici la sélection de recettes fraîches et délicieuses à la mayonnaise de FemmesPlus.

Avocat au crabe

Ingrédients

3 avocats, 1 petit céleri en branches, 1 laitue, 150 g d'olives noires, 1 citron, 6 cuillères à soupe de chair de crabe

Préparation

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Couper le céleri en dés. Couper dans la longueur les avocats. Les dénoyauter et les arroser de jus de citron...

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Cornets de jambon à l'italienne

Ingrédients : 4 tranches de jambon, 400 g d'un mélange de carottes, de betteraves blanches, de pommes de terre, de haricots verts et de petits pois, 2 tomates, 8 olives, 1 petite boîte d'anchois, 1/4 de litre de mayonnaise...

Préparation : Couper en petits morceaux les carottes, les betteraves blanches, les pommes de terre et les haricots verts. Ajouter les petits pois et faites cuire l'ensemble. Laisser refroidir et réaliser une salade...

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Tarte macédoine au saumon

Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée, 1 boîte de macédoine de légumes de taille moyenne, 2 cuil. à soupe de mayonnaise, 1 demi-citron, Persil, 2 tranches de saumon fumé

Préparation : Préchauffer le four à 210 (th.7). Dérouler et étaler la pâte à tarte. Détacher les morceaux de pâte du même diamètre que les mini moules et les en tapisser. Avec une fourchette, piquer le fond de ces derniers et les enfourner 20 minutes. Sortir et laisser refroidir. Pendant ce temps, rincer et égoutter la macédoine...

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Oeufs mimosa

Ingrédients

25 cl de mayonnaise,  6 oeufs , 3 cuillères à soupe de fines herbes hachées, 2 tomates, 1 coeur de laitue

Préparation

Faire cuire les oeufs pendant 12 minutes pour obtenir des œufs durs puis les laisser refroidir. Préparer 6 feuilles de laitue et couper les tomates en rondelles...

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Salade Piémontaise

Ingrédients

400 g de tomates fermes,  600 g de pommes de terre à chair ferme,  3 œufs, 8 gros cornichons au vinaigre,  200 g de dés de jambon...

Préparation

Faire cuire les pommes de terre non épluchées dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Laver les tomates et les couper en dés...

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Coupe rafraîchissante aux fruits et aux crevettes

Ingrédients : 2 pommes, 2 avocats, 2 tomates, 2 oranges, 1 mangue, Mayonnaise maison, 12 grosses crevettes fraîches ou décongelées décortiquées, 1 gousse d'ail, Beurre

Préparation :Couper en dés de 1,5 cm tous les fruits. Citronner légèrement les avocats pour qu'ils ne noircissent pas. Faire revenir dans une poêle les crevettes fraîches avec du beurre...

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Salade Russe

Ingrédients

6 pommes de terre,  6 carottes,  100 g de petits pois,  6 oeufs durs, 1 douzaine d'olives vertes dénoyautées...

Préparation

Ingrédients : 1 blanc de poireau, 6 oeufs de caille, 1 cuillère à café de mayonnaise

Préparation :Laver et tailler le blanc de poireau en julienne.Le faire cuire à l'eau bouillante salée.Faire cuire les oeufs de caille au dur 2 minutes...

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Macédoine de légumes à la mayonnaise

Ingrédients

600 g de carottes , 400 g de navets ,  200 g de haricots verts...

Préparation

Laver et éplucher les légumes.  Couper les carottes et les navets et les haricots verts en dés. Porter l'eau à ébullition et plonger les...

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Bouchées de saumon

Ingrédients

600 g de saumon sans peau ni arêtes, 2 oeufs, 1 citron, chapelure, 1 cuillère à soupe de moutarde...

Préparation

Faire chauffer la friteuse. Couper le citron en quartiers. Couper le saumon en gros dés. Le saler et le poivrer. Dans un bol, battre les deux oeufs....

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