Occitanie : les 10 plats traditionnels de la région

Cette soupe se compose de plusieurs variétés de poissons cuisinées avec des légumes dans du vin blanc et de l’huile d’olive. Elle se déguste avec des croûtons, de la rouille et du gruyère râpé.

Inutile de présenter ce plat incontournable de la gastronomie du sud-ouest à base de haricot et de viande qui nous régale depuis la nuit des temps !

Chaude en gratin, ou froide sur un toast à l’apéritif, la brandade de morue est un incontournable de la gastronomie occitane.

Originaire des Hautes-Pyrénées, ce dessert est sans doute le plus original de la région. Versez une pâte liquide sur une broche en rotation au-dessus d’un feu de cheminée pour obtenir un gâteau en forme de sapin !