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Des millions de personnes sont devenus aidants pour s’occuper d’un proche en situation de dépendance. Un travail à part entière qui contraint l’aidant à diminuer, voire arrêter totalement son activité...
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© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapressIngrédients: 1 kg de pommes de terre, 400 g d'oignons, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 œuf, 3 ou 4 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, noix de muscade, sel et poivre.
Préparation: Eplucher les pommes de terre et les couper en morceau.Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.En même temps, faire revenir les oignons épluchés et finement émincés dans une poêle avec l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents et légèrement dorés.
Voir la recette Purée gratinée aux oignons
© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapressIngrédients: 5 pommes de terre, 2 pommes, sel, poivre, 1 oignon, 1 demi-cuil. à café de cannelle, 20 g de beurre.
Préparation: Eplucher l'oignon et l'émincer.Eplucher les pommes de terres et les pommes. Les couper en petits morceaux (cubes)Faire chauffer le beurre dans une poêle ou une sauteuse. Ajouter les oignons et faire cuire quelques minutes à feu moyen. Ajouter les pommes de terre et les pommes. Ajouter la cannelle et remuer...
Lire la recette Mélange savoureux pommes et pommes de terre
© abacapress© abacapressIngrédients: 1/2 chou vert, 16 oignons grelots, 1 boite de marrons au naturel, 1 branche de céleri, 1 branche de romarin, 1 bouquet garni, 2 clous de girofle, 1 cube de bouillon de légumes, 50 g de beurre, sel, poivre.
Préparation: Oter les feuilles flétries du chou, le coupez en deux, le faire blanchir pendant 5 minutes à l'eau bouillante salée. L'égoutter puis le couper en lanières. Eplucher les oignons, couper le céleri en tronçons...
Voir la recette Mitonnée de chou aux châtaignes et aux oignons
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Préparation: Faire revenir dans de l'huile l'oignon et l'ail concassés. Avant coloration, ajouter les dés de céleri puis le lait à couvert...
Voir la recette Purée de céleri rave maison
© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapress© abacapressIngrédients: 20 g de beurre doux, 100 g de beurre doux, 100 g d'épinards en branche, 150 g de farine de blé, 1 l d'huile de friture, 25 cl de lait 1/2 ecrémé...
Préparation: Cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée pendant 20 min à partir de l'ébullition, puis les éplucher. Équeuter les épinards et les laver.Réaliser la pâte à choux : mettre le lait à bouillir avec 100 g de beurre et le sel et le poivre. Ajouter la farine en une fois, puis mélanger rapidement. Dessécher dans la casserole pendant 2 min, puis mettre dans un grand bol...
Voir la recette Pommes dauphines aux épinards
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Préparation: Préchauffer le four à 180°.Eplucher, laver les carottes et les panais. Les couper en fins bâtonnets.Ecraser l’ail. Dans un récipient, mélanger la crème fraîche épaisse, le cumin, l’ail.Saler, poivrer...
Voir la recette Gratin de carottes et panais au cumin
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Préparation: Laver les girolles puis bien les sécher délicatement dans un papier absorbant ou un torchon propre. Dans une poêle profonde, faire fondre le beurre puis faire fricasser à feu vif les girolles agrémentées d'ail haché...
Voir la recette Raviolis frais aux girolles
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Préparation: Éplucher les topinambours et les tailler en dés de 1 cm, puis les tenir dans de l'eau claire. Éplucher les échalotes et les ciseler finement...
Voir la recette Purée de topinambours à l'échalote
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Préparation: Couper le chou en fines lamelles. Faire mariner 24 heures dans le vinaigre avec du sel, de poivre et du sucre.Emincer l'oignon. Le faire revenir dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Egoutter le chou et l'ajouter aux oignons. Ajouter le vin rouge...
Voir la recette Compotée de chou rouge aux figues
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Préparation: Couper le potiron en cubes en enlevant délicatement la peau puis rincer. Mettre le potiron dans une marmite avec l'huile, le thym, l'ail écrasé, l'oignon coupé en lamelles ou en petits dés. Saler, poivrer selon votre goût. Puis cuire sur feu moyen avec un couvercle jusqu'à ce que le potiron soit bien réduit en purée...
Voir la recette Gratin de potiron
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Préparation: Préparer le bouillon et le réchauffer. Réserver. Eplucher et émincer l'oignon. Réserver également.Laver soigneusement les morilles sous l'eau fraîche en les brossant très délicatement avec une brosse douce. Dans une sauteuse, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive et un morceau de beurre de 20 g...
Voir la recette Risotto aux morilles
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Préparation: Préchauffer le four à 200 °C, th 7.Couper les champignons de Paris en quartiers. Faire décongeler les morilles pendant 30 min, puis les couper en 2. Éplucher et ciseler l'échalote...
Voir la recette Tourte feuilletée aux pommes de terre et morilles
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Préparation: Retirer la base des endives et la première couronne de feuilles. Brosser l'orange sous l'eau tiède et l'essuyer. Râper le zeste. Faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu doux. Ajouter les endives arrosées de jus de citron et les tourner pour bien les enrober de beurre...
Voir la recette Endives à l'orange et au Grand Marnier
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Préparation: Faire bouillr de l'eau dans une grande casserole. Peler soigneusement tous les oignons et les plonger 10 min dans de l'eau bouillante.Pendant ce temps, préparer votre farce en mélangeant la viande hachée mélangée avec l'oeuf, la mie de pain, la ciboulette hachée, du sel et, du poivre. Réserver.Egoutter les oignons et les presser légèrement...
Voir la recette Beaux oignons farcis
© abacapress© abacapressIngrédients: 250 g de carottes ; 250 g de navets ; 70 g de beurre ; 2 cuillères à soupe de sucre ; sel, poivre.
Préparation: Pelez les carottes et les navets, mettez-les dans une cocotte, ajoutez 1 dl d'eau, salez, poivrez puis ajoutez le beurre et le sucre. Laissez cuire 40 minutes à feu très doux en surveillant la cuisson...
Voir la recette Légumes glacés
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