Conso : j'évite le gaspillage alimentaire « avec un frigo mieux rangé »

Publié par Lorine Toumia, le 31/07/2023

2 min de lecture

Conso : j'évite le gaspillage alimentaire "avec un frigo mieux ranger"

A l’année, c’est simple. Nous gaspillons chacun l’équivalent de 150 kg de nourriture. Pourtant quelques gestes simples permettraient de réellement réduire ce gâchis. Découvrez-les.

Qui ne s’est jamais retrouvé jeter, malgré lui des aliments ? Jette la première pierre… Des fois, on les oublie, ou on ne pense tout simplement pas à les congeler ou les recuisiner sous une autre forme. Comme le relaie l’article de 20 minutes sur le sujet. “Un tiers du gaspillage alimentaire national provient des consommateurs !”

Des solutions simples adaptables à votre quotidien

Ce qui est un non-sens écologique mais également un sociétal, souligne d’autant plus l’article. Surtout quand on sait qu’entre 5 et 7 millions de personnes ont dû avoir recours à l’aide alimentaire en 2020 d’après la Direction générale de la cohésion sociale. Sans parler de la perte financière occasionnée derrière chaque produit périmé ou abîmé qui termine directement à la poubelle finit d’ajouter 20 minutes.

Mais surtout du sentiment de culpabilité qui nous habite à la seconde même où nous avons jeté les dits aliments…Pourtant de très nombreuses astuces et solutions existent pour nous éviter ce gaspillage en cuisine. Notre rédaction a décidé de vous en sélectionner cinq à adopter le plus rapidement possible à la maison, et partout dès que vous avez l’occasion. Des solutions simples, qui peuvent justement trouver leur place dans votre quotidien. Et que vous connaissez peut-être même déjà, de façon isolée. Mais qui prises séparément n’ont pas la même force.

Parmi les multitudes de solutions qui existent, 5 se distinguent particulièrement. Pourquoi ? Car elles s’adaptent très facilement à votre quotidien et vous aide, par-dessus tout, à la structurer.

1-Je prépare mes courses

2-Je range mon frigo

3-J’utilise mes restes

4-Je planifie mes repas

Vidéo du jour

5-Je pense au compost

Voici nos cinq astuces développées en diapo, ci-après :

Je prépare mes courses

1/5

Si vous êtes du genre dernière minute pour les courses : c'est meilleur moyen de faire flamber votre carte bancaire. Mais pas que... Vous risquez ne d'acheter en mauvaise quantité. La liste de courses est donc indispensable : sur un calepin ou digitale sur une application mobile. L’essentiel est de noter au fur et à mesure les produits manquants au moment où vous vous en apercevez et de faire un inventaire final des besoins avant de se rendre au supermarché. Là encore, certaines applications mobiles innovantes peuvent d’ailleurs vous faciliter la tâche

Je range mon frigo

2/5

Qui n’a jamais vécu ce grand classique : attraper une barquette dans le réfrigérateur pour s’apercevoir qu’elle était périmée depuis plusieurs jours ? Plutôt que de ranger vos courses à la va-vite, placez donc vos nouveaux produits au fond du frigo, de sorte que ceux ayant les dates de péremption les plus proches soient consommés en premier. Attention également à ne pas remplir votre frigo à l’excès, sans quoi l’air pourrait mal circuler. Si vous voulez aller plus loin : placer chaque aliment à une place bien précise : les pâtisseries, crèmes fraîches et viandes crues dans la zone la plus froide, les produits laitiers et entamés, viandes et poissons cuits dans la zone intermédiaire et les légumes et fromages non frais dans l’espace le moins froid qui accueille en général un bac prévu à cet effet.Pour rappel : la température d’un frigo doit se situer entre 1 °C et 5 °C pour une préservation optimale des aliments. Enfin : pour limiter la prolifération des bactéries et donc la dégradation de vos aliments, il est aussi nécessaire de passer un coup d’éponge dans votre réfrigérateur chaque semaine et de procéder à un nettoyage de fond une fois par mois.

J’utilise mes restes

3/5

Si vous n'anticiper pas vos repas en quantité et qualité. Les conséquences sont sans appel : les restes sont souvent inévitables. Avec un peu d’astuces et de créativité, il est toutefois très facile de les accommoder pour les recycler dans de nouveaux plats tout aussi savoureux. Le surplus de légumes poêlés sera par exemple parfait dans une quiche ou des galettes, les pommes de terre seront servies avec un autre accompagnement, tandis que le pain rassi deviendra un succulent pain perdu ou se transformera en croûtons.Les recettes utilisant les restes sont innombrables et faciles à trouver sur Internet.