Bactérie E.Coli : 8 précautions à prendre pour limiter les risques d'intoxication

Lorsque nous sommes en compagnie d’enfants de moins de 16 ans, il est important de surveiller qu’ils ne consomment pas d’eau non traitée comme de l’eau de puits ou issue d’une rivière par exemple. Elle risque en effet d’être porteuse de nombreuses bactéries, dont E. Coli 

De même, la bactérie E. Coli peut se complaire dans la farine. Il faut donc toujours cuire la farine avant de la consommer. Ainsi, les pâtes à pizza, gâteau, cookies ne doivent pas être consommer avant la cuisson, rappelle Capital. 

Les enfants de moins de 5 ans, de même que les femmes enceintes, ne doivent pas consommer de fromage ou de produit laitier de manière générale s’ils sont à base de lait cru. 

Les bactéries E. Coli survivent plus facilement dans la viande crue. C’est pourquoi il est important de la consommer bien cuite à cœur, en particulier lorsqu’il s’agit de viande hachée de bœuf.