5 aliments à ne jamais mettre au four

Si la cuisson au four du poivron rouge n’est pas dangereuse, ce légume, très riche en vitamine C, perd de sa valeur nutritionnelle à haute température. Comme le rapporte Médisite qui se fait l’écho de l’association Bioconsomacteurs, elle est détruite à partir de 50 à 75°C de cuisson. 

Vous avez congelé de la viande ou du poisson frais ? Pensez à les décongeler avant de les mettre au four, afin que la cuisson soit optimale. SI tel n’est pas le cas, certaines parties pourraient ne pas être cuites. Vous serez alors exposé aux bactéries qui pourraient provoquer une intoxication alimentaire.