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Les champignons sont constitués de plus de 80% d’eau. Il peut donc être difficile de les conserver longtemps. Pour éviter qu’ils ne moisissent, vous pouvez les mettre soit dans un sac en papier, soit directement dans du papier journal. Cela permettra d’absorber toute l’humidité excédentaire et d'éviter qu'ils ne pourrissent trop vite.