Noël : 7 conseils pour bien choisir son foie gras

Foie gras entier, foie gras, bloc de foie gras, il est recommandé de bien sélectionner votre foie gras parmi tous ceux prêts à la consommation. Vous aurez ainsi l’assurance d’un produit de grande qualité en fonction de la précision apportée.

Pour choisir un foie gras plus éthique, il est préférable de choisir un foie gras biologique garanti sans gavage avec, par exemple, le cycle naturel des migrations des oiseaux mis en perspective.

Des labels comme les signes officiels AOP ou IGP ont également la possibilité d’être observés pour garantir un foie gras de qualité.

Enfin, soyez attentif à la présence des nitrites et préférez des foies gras qui portent la mention “Label rouge”, interdisant l’utilisation de tout nitrite.