Fruits et légumes : ceux qui ne doivent jamais aller au frigo

Comme l’indique Bio à la Une, les melons comme les pastèques risquent de perdre leurs antioxydants s’ils sont conservés au réfrigérateur. Préférez un endroit sec, à température ambiante. En revanche, ce mode de conservation est à privilégier lorsqu’ils sont coupés en tranche, pour allonger leur durée de vie.

Les pommes de terre et les patates douces sont à garder hors du réfrigérateur ! Selon Bio Délices, le froid accélère la transformation de l’amidon en sucre. Vous vous retrouvez donc avec des légumes à la texture granuleuse à la cuisson.

En plus de risquer d’embaumer votre réfrigérateur, l’ail, les oignons et les échalotes vont rapidement flétrir et ramollir en raison du froid et de l’humidité. Conservez-les à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et sec.

Comme pour les tomates, les courgettes et les aubergines ne supportent ni le froid, ni l’humidité et risquent de se ramollir et de devenir farineuses à cause des basses températures. Veillez à les conserver dans un endroit frais et sec.