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Plus de papier cuisson, ou envie d'opter pour une alternative plus écolo ? Pas de panique, il existe des solutions pour le remplacer.
Le papier cuisson, aussi appelé papier sulfurisé, est un incontournable de l'équipement ménager. Bien pratique, car les aliments n’y adhèrent pas, il permet de cuire plats et pâtisseries, légumes et viandes sans salir votre four et vos ustensiles.
Un produit peu écologique ?
Mais à l’heure des grands questionnements écologiques, il faut avouer que ce produit à usage unique génère beaucoup de déchets.
Et puis, il faut savoir que ce papier est également fabriqué à l’aide d’une substance chimique, l’acide sulfurique, qui lui permet justement d’être résistant à la chaleur.
Bien qu’il ne soit pas prouvé que le papier cuisson soit dangereux pour la santé, on peut vouloir trouver des alternatives à son utilisation pour ces raisons. Ou alors, tout simplement, parce qu’on se retrouve à court de papier sulfurisé. Mais comment faire pour remplacer ce produit si pratique ? Heureusement, plusieurs solutions simples et peu onéreuses existent.
Vidéo du jour
Découvrez 7 façons de remplacer le papier cuisson dans notre diaporama.
Du papier aluminium
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Si vous souhaitez faire cuire vos légumes au four par exemple, vous pouvez remplacer le papier sulfurisé par du papieraluminium. Ce dernier est également tout aussi pratique pour réaliser des papillotes.
En revanche, le papier aluminium sera moins efficace pour remplacer le papier cuisson en pâtisserie.
Des feuilles comestibles
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Oui, il est tout à fait possible de se servir de feuilles comestibles pour remplacer le papier cuisson ! Cette alternative a d’ailleurs séduit de nombreux adeptes du zéro déchet.
Feuille de chou, de blette, épinards, feuille de bananier… Disposez-les en lieu et place du papier cuisson, dans votre four ou dans vos plats. Elles apporteront, en plus, un petit goût en plus à vos préparations.
Chemiser vos plats
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Si votre préparation se trouve dans un plat ou dans un moule, rien de plus simple que de le chemiser pour remplacer le papier cuisson et éviter l’adhérence.
Graisser le fond du plat avec un peu de beurre ou d’huile de coco, et saupoudrez de farine jusqu'à ce que le plat en soit recouvert. Le tour est joué !
Une feuille de cuisson réutilisable
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