Peaux d’agrumes : ces 7 astuces pour s’en servir à la maison

Publié par Pierre-Louis Michel le 28/06/2023
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4 minutes
citrus fruits in the basket on the rustic table
La saison des agrumes est lancée depuis quelques semaines déjà. Pourtant, on ne se pose jamais la question de la réutilisation des épluchures. À l’instar des pommes, les peaux d’agrumes peuvent servir lors de divers tâches domestiques. Découvrez nos bonnes idées pour leur donner une seconde vie.

La saison estivale est officiellement lancée. L’occasion de se réunir entre amis ou en famille autour de repas bien garnis. Le dessert suscite souvent le plus grand intérêt. Tandis que certains opteront pour des gourmandises saisonnières (boules de glace, sorbets, cônes, etc.), d’autres choisiront plutôt des fruits. Cela tombe bien puisque nous sommes arrivés dans la période de prédilection des agrumes.

Originaires d’Asie orientale, les agrumes sont les fruits de certains arbustes fruitiers tels que l’oranger ou le citronnier. Ils représentent le groupe de fruits le plus cultivé au monde et ont pour particularité de se détacher en quartiers. Parmi eux, on peut citer les clémentines, les pamplemousses, les citrons, les mandarines ou encore les inoubliables oranges. Tous et toutes ont des bienfaits indéniables sur la santé.

Les bienfaits des agrumes

De nombreuses études ont démontré que la consommation d’agrumes était bénéfique pour la prévention des maladies cardio-vasculaires, comme l'explique Femme Actuelle. Ces bienfaits seraient attribués à certains composants : les flavonoïdes. Ces substances antioxydantes réduiraient les taux de cholestérol et de triglycérides sanguins. Elles préviendraient également le processus menant aux dépôts de plaque sur les artères (athérosclérose). Par ailleurs, une étude a démontré que la consommation régulière de ces agrumes améliorait sensiblement le bilan lipidique sanguin (le cholestérol et les triglycérides).

Enfin, les agrumes sont connus à juste titre pour leur richesse en nutriments. Par exemple, une orange moyenne, deux clémentines ou un demi-pomelo suffisent à fournir 50 à 60% de l’apport quotidien conseillé. Ici, ce sont les vitamines de type C qui prédominent. Les agrumes contiennent aussi des vitamines du groupe B et E, du potassium et du calcium (surtout l'orange). Enfin, leur acidité, surtout dans le citron et le pomelo, améliore l'assimilation du calcium et du fer et active les sécrétions digestives, même si l'acidité peut être mal tolérée par les estomacs délicats.

C’est l’été et la consommation des agrumes est probablement vivement conseillée par votre médecin. Découvrez donc ci-dessous, les 7 astuces pour réutiliser vos épluchures d’agrumes de manière inventive et au bénéfice de votre habitat !

Conserver les zestes

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En été, préparez une boisson fraîche en plaçant les zestes dans une bouteille d'eau. Laissez au réfrigérateur au moins 24h avant de servir très frais. Vous pouvez y mélanger des agrumes ce qui rendra votre boisson encore meilleure

Des fruits confits

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homemade candied orange peels in glass bowl for baking fruit cake close-up

Si vous conservez les fruits confits de vos agrumes, vous pouvez vous en servir pour les consommer dans un gâteau au chocolat par exemple ou dans un cake aux amandes. Vous pouvez aussi les tremper dans du chocolat fondu afin de réaliser de délicieuses confections

Fabriquer de la poudre d’agrumes

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La poudre d'écorce d'agrume peut très bien remplacer le zeste frais dans vos recettes. Elle peut être associée à de nombreux plats comme des salades de fruits, des tartes ou des gâteaux. Utilisez-la aussi pour sublimer une crème anglaise, une crème pâtissière ou même vos yaourts fait maison.

Empêcher le sucre de cristalliser

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sugar

Les peaux d'agrumes peuvent empêcher le sucre de cristalliser et de former des gros blocs. Placez dans le pot à sucre quelques belles épluchures d'agrumes séchées et vous n'aurez plus ce problème. Votre sucre prendra un léger goût d'agrumes très agréable

Une bougie maison

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Pour ce faire, coupez votre agrume en deux, retirez délicatement la chair en conservant la tige centrale et l'enveloppe intacte. Remplissez les demi-coupelles ainsi obtenues d'huile d'olive puis allumez la tige comme une mèche de bougie. Elle va se consumer lentement en dégageant une agréable odeur.

Un détachant

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using a cloth to clean a microwave oven in kitchen room

Votre four à micro-ondes est rempli de tâches ou d’éclaboussures ? Disposez des épluchures d'agrumes dans un bol puis recouvrez d'eau. Faites chauffer à pleine puissance votre micro-ondes pendant 5 minutes, puis passez simplement un coup d'éponge. Propreté et bonne odeur garanties

Un outil de défense contre les insectes

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woman applying insect repellent before forest hike beautiful summer day protecting from biting insects at summer active leisure

En été, de nombreux insectes viennent perturber nos repas en extérieur… Véritable répulsif naturel, les écorces d'agrumes éloignent facilement les moustiques et insectes. Voici deux astuces pour les faire fuir : 

  • Fabriquez une guirlande d'épluchures et suspendez-là dans la pièce concernée par les insectes nuisibles.
  • Préparez une infusion d'eau bouillante d'écorces et placez-là bien chaude dans la pièce à assainir.

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